パリ・おうちごはん&カフェ

ドリップ珈琲「軟水」「硬水」で淹れて比較日々La photo du jour23/02/2026「珈琲LABO ~軟水・硬水①準備」日々La photo du jour24/02/2026「珈琲LABO ~軟水・硬水②硬度計算式」①②のつづ...

日々La photo du jour23/02/2026「珈琲LABO ~軟水・硬水①準備」　のつづきになります。硬度計算式を見つけて誤りに気付くm(_ _)m「ミネラルウォーター情報」の一部に誤りがありましたが、訂正して更新しました。（参...

ドリップ珈琲「軟水」「硬水」で比較パリ滞在中は、猫と自分用にミネラルウォーターを買うことが日常。お水のストックもあるから味の比較をしてみよう‼︎軟水猫用飲料水に買っているお水。なめらかで日本のお水に近く炊飯にも良い。緑茶、紅茶も優しい口当た...

妄想わふう~前編に続いて、今日は料理の答え合わせです。材料の中に答えがあったような､､､気もしますがご想像通り「うどん」でした。生フィットチーネをうどんと思い込んで食べる。もう一品はかぶ、じゃがいも、昆布をおでん風に煮たもの。味の感想は.....

和風味をもとめて....「妄想わふう」計画。生フィットチーネをスーパーで見る度に〇〇に代用できないかしら...と思って作ってみました。お野菜などは手に入りやすいスーパーで買える現地フランスの食材。お出しは、やっぱり日本から持参した乾物、調味...

先日、投稿した「ひよこ豆」その後、茹でた豆を材料にしてひよこ豆ごはんとサラダのトッピングに使ってみました。ごはんの炊き上がりの蒸らす時に茹でた豆を入れました。ひよこ豆は淡白な味なので、サラダのトッピングにも合わせやすい。ひよこ豆の栄養を調べ...

ころころ…🎶ドライフードのカリカリに近い音がする⁇速攻でニャルソックの調査が来ました🐾(=^x^=)乾燥豆は水に浸し茹でる。そのひと手間が面倒(￣▽￣)ですがやり始めると簡単で単純作業。使う分だけ茹でて残りの乾燥豆は保存期間も長いため、一人...

お正月に食べたお餅。みなさんは、すでに食べ終わっていることでしょう。パリでお餅は日本食材やアジア系スーパーでも手に入りますが、やはり割高品です。私は年末、家族が日本から持参したお餅がまだ残っているのですが…。余物というより、取っておいた大事...

日本からのお土産。ドリップ用珈琲豆が残り少なくなって（ ; ; ）新しくスーパーの珈琲豆を買ってみました。この豆は（おそらくエスプレッソ用）挽いた豆が細かくお湯が落ちにくいためお湯の回数を減らして淹れてみました。少し無理やりな「日本式ドリッ...

「粗挽きソーセージ」フランスでは、夏のバカンス定番バーベキューでよく登場するようですが....。スーパーの精肉コーナーにはいつも並んでいます。短時間で火が通り「ボイル、焼き、煮込み」料理でも簡単で美味しい一品になります‼︎ソーセージは味付き...